Кулинарная эпопея

Сливочное масло разомните до мягенького состояния и разотрите с 6 ложками сладкой пудры столовой вилкой либо венчиком, добавьте два желтка и муку. Готовое тесто поставьте на холод на 30 минут.

Очистите яблоки и приготовьте из их пюре, добавив, малость воды, чтоб яблоки не сгорели, в конце добавьте в пюре ванилин. Если яблоки кислые, положите малость сахара.

Форму либо противень смажьте маслом, посыпьте мукой и выпеките лепешку до золотистого цвета при температуре 180—200°С в течение 30—40 минут.

Два охлажденных белка сбейте в глубочайшей тарелке либо эмалированной миске до образования устойчивой пены, в конце взбивания добавьте оставшиеся 6 ложек сладкой пудры.

На выпеченную лепешку положите яблоковое пюре и покройте его взбитыми белками. Тортик поставьте в печь, чтоб белки малость подрумянились. Можно яблоковое пюре поменять абрикосовым джемом.

Помните: из яблок поначалу следует вытащить сердцевину, а потом уже очистить их от кожицы.

Ингредиенты:

Филе камбалы либо палтуса нарезают большой лапшой, посыпают солью, перцем, панируют в муке и поджаривают на растительном либо топленом масле.

Готовую рыбу соединяют с поджаренными раздельно луком и картофелем.

Все это кладут на блюдо, декорируют поджаренными половинками помидоров и посыпают зеленью петрушки, смешанной с чесноком.

Ингредиенты:

Сварить большие кусочки рыбы до готовности, но не разваривая. Вытащить из бульона и остудить. Щавель, ботву свеклы и шпинат помыть и отварить до полного размягчения, откинусь на сито, протереть через него в миску, где будет готовиться ботвинья.

Лук мелко порезать, хрен натереть на маленькой терке, огурцы очистить от кожицы и измельчить, яичка сварить вкрутую и также измельчить в эту миску.

Третья часть размельченных товаров отложить, другие вываливать в эту же миску. Слить в миску хлебный и яблоковый квас, добавить соль, перец и сахар по вкусу и осторожно перемешать.

Острым ножиком порезать рыбу тонкими ломтиками и прекрасно уложить в центре округлого блюда (ломтик к ломтику). Сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа.

Кучками вокруг рыбы положить оставшиеся лук, дольки яичка, огурцов, раковые шеи, хрен. При желании можно добавить сваренный в «мундире» (с кожицей) охлажденный и нарезанный дольками юный картофель.

Разлить, ботвинью в тарелки, положить в каждую из их кружки лимона и укроп, среди стола поставить блюдо с рыбой.

Возможно обойтись и без яблокового кваса, но тогда в пюре из ботвы, шпината и щавеля добавить цедру лимона.

Огурцы для гарнира можно порезать, соломкой. Не считая вареной рыбы на блюдо положить кусочек белорыбьего балыка, нарезанного ломтиками.

В отдельной посуде подать, пищевой лед, не считая того, положить лед в блюдо с рыбой.

Ингредиенты:

Редиску обмыть, обрезать хвостики и порезать ее поперек, малость наискось, тонкими кружочками. Юные листики редиски сполоснуть и мелко порезать.

Творог, ¾ кружочков редиски, нарезанные листики редиски и 2 ложечки зеленоватого лука вымешать со сметаной так, чтоб получить густую массу, посолить по вкусу и уложить ее ровненьким слоем на 8 ломтиках хлеба.

Сверху массы положить другие кружочки редиски и посыпать оставшимся зеленоватым луком. Готовить бутерброды перед подачей их на стол.

Ингредиенты:

Дрожжи с сахаром размешать в пахте. Добавить муку, лимоновую цедру, соль и вымесить эластичное тесто. Отставить на 50 мин в тепло.

Зеленоватый лук порезать мелко, чеснок нарубить. В растительном масле спассеровать лун и чеснок. Поперчить. Помидоры вымыть и разрезать напополам.

Каждый кусок сыра порезать полосами. Тесто вымесить и разрезать на 10 частей, скатать и расплющить. Переложить на противень, застеленный бумагой.

Сверху выложить луковую массу и помидоры, приправить специями и накрыть пиццу 2-мя полосами сыра. Бросить на 15 мин подняться. Выпекать 15 мин.

Ингредиенты:

Внутренность для пиццы: